liang2a524 发表于 2010-9-22 11:07 http://www.shoudian.org/images/common/back.gif
这个我喜欢吃,但吃多了胃不舒服... 想不起来 鲜肉呀。
吃这个 田螺,石螺...水果........美女...{:1_223:} 枣子·还没熟··········{:1_251:} 我喜欢吃五仁月饼。
本地好像没有什么特别的,昨天去果园摘了百来斤橙,还不是太熟,但不酸。味一般般。 莲蓉双黄~{:1_246:} 本帖最后由 X-RPG 于 2010-9-22 21:57 编辑
苏州“水八仙”指的是:莼菜、芡实(鸡头米)、红菱、莲藕、荸荠、茨菇、茭白、水芹等八种水生植物。
鸡头米要数黄天荡的最好:性糯味腴,口感鲜洁,清火润肺。 鸡头米的稀奇主要体现在三个方面,一是产量极小,在苏州东南的黄天荡一带为传统产区。二是口感独特,堪称珍馐。三是剥鸡头米很麻烦,要4斤鸡头子才能剥出1斤鸡头米,花费时间2小时左右,今年剥好的鸡头米为每斤60元左右。
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这就是长在水中的鸡头米 植株
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拳头大的就是鸡头米的果实,打开后里面就是图右面那些橙色的粒子,手工把橙色粒子的外壳剥开,里面就是肉,也就是成品的鸡头米。
一般全用手剥,手指上套几个特制的铜指甲。只有很老很硬的鸡头子才会用老虎钳。
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这是剥好的,烧开水后放入鸡头米,煮上3分钟,加点白糖就可以吃了,很简单。滋味清甜,口感独特。有机会尝一尝哦。 广州下雨..............{:1_223:}
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