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twitter 发表于 2011-12-7 15:52

这样的橄榄油还能食用吗

本帖最后由 twitter 于 2011-12-8 19:34 编辑

某东买的，ems北京到辽宁运了一个礼拜，收到后发现橄榄油已经凝结，
生产日期也看不清楚了，经过昨天一晚上发现油正常了，哈哈更新下图片，
闻了闻这油和豆油味一样

张明浩1 发表于 2011-12-7 15:57

专家指出，任何纯净的液态植物油在存放温度低于凝固点时都会自然凝固，不同油品的凝固点高低不同、同一温度下的凝固程度也不同；而且，即便是同一油品，因生产批次的不同或温度变化程度的不同，它的凝固或浑浊的程度也可以不同。换句话说，油品凝固点的高低与一定温度下的凝固程度高低，完全是由油本身的特性决定的，并不能反映油的质量高低。比如说，初榨橄榄油是公认的黄金食用油，在营养价值方面远胜过普通的大豆色拉油，但在存放温度低于5度时橄榄油一般可能会出现白色絮状凝块，而豆油在相同的温度下就不会出现凝固现象，但这并不说明豆油的质量比橄榄油好，只是说明两种油的凝固点不同罢了。
一般而言，初榨油或压榨油如橄榄油和花生油的凝固点都比较低，大约为5度，普通的大豆油则为零下8度，而调和油根据配料的不同凝固点大多为2至13度。

张明浩1 发表于 2011-12-7 15:57

baidu的，希望对lz有帮助

石公山人 发表于 2011-12-7 15:58

793529626 发表于 2011-12-7 15:59

摆渡了下 说植物油常温一般不会凝固的（例如超市的大罐花生油） 会凝固的油一定不纯 难道楼主买到了猪油？？！ 总之我个人觉得退货吧

顶顶 发表于 2011-12-7 16:00

没吃过橄榄油的路过

793529626 发表于 2011-12-7 16:02

还有说特级橄榄油 低温下会凝固 可是楼主旁边那罐木有凝固啊 我也支持加热看看

twitter 发表于 2011-12-7 16:05

7# 793529626
旁边那罐是葵花子油，第一次买橄榄油真不懂啊，现在有点好了，晚上试试

nifeiyang 发表于 2011-12-7 16:08

不敢随便出主意～～～

a2925536 发表于 2011-12-7 16:14

我家的橄榄油放了一年多这几天才翻出来吃。。貌似也是这样的。。吃了一个星期 没啥感觉。。

木水车 发表于 2011-12-7 16:35

低温的缘故吧，等室温看看

dingyaott 发表于 2011-12-7 16:37

不知道怎么回事了

236274983 发表于 2011-12-7 17:39

橄榄油都是有青味的，我用过最贵的进口橄榄油都有。食用油大部分在常见的低温下都会凝固。我在南方，冬天最低气温6度左右，花生油都会凝固，何况你是北方。
还是吃不惯橄榄油，去年有人送了一瓶澳洲进口的，5升，吃了一年也没吃完。

feel_1999 发表于 2011-12-7 17:52

不懂，帮顶，同时学习

feijh 发表于 2011-12-7 17:55

我只知道花生油天气一冷就会凝固，而葵花籽油不会

qiqi 发表于 2011-12-7 18:01

我以前买的到冬天也是这样，算是正常吧

dwb 发表于 2011-12-7 18:04

吃中地油的路过~

zzqzhangboy 发表于 2011-12-7 18:21

我真没吃过橄榄油

huashengcai 发表于 2011-12-7 18:24

估计没事，我这10度都没凝固

huashengcai 发表于 2011-12-7 18:36

囧，刚发现窗边的橄榄油底部也凝了

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